Spaghetti Bianco 简单好吃的意大利面

作者： 橱窗里的冰凌花

学校食堂总是能做出好吃的pasta，出于好奇在YouTube上搜了下教程，学着做了一下,这款spaghetti bianco简单又地道，感兴趣的小伙伴们也来试一下～

用料

• 橄榄油 适量
• 大蒜 一两瓣
• 红辣椒 一两个
• 意大利香菜 一小撮
• 口蘑 两个
• 盐 适量
• 意大利面 适量
• 干酪粉 少许
• 朗姆酒或白酒 一瓶盖
• 黑胡椒粉 少许

Spaghetti Bianco 简单好吃的意大利面的做法步骤

步骤 1

先照一张全家福，我选用的新鲜意大利香菜，与国内香菜味道不同，买不到可以在欧式调料的商店买干的香菜碎。不建议用香菇代替口蘑，味道差太多，实在没有放少许西红柿丁也味道不错～

步骤 2

将蒜、香菜切碎，口蘑切片，红辣椒去籽切小段。

步骤 3

用深锅煮水，水开后放少许盐，放入意面。

步骤 4

炒锅中放适量橄榄油，将蒜放入炒香，建议中火以免糊掉。再放入大部分香菜碎和红辣椒。

步骤 5

放入口蘑，倒入少量朗姆酒或白酒，没有可不放，并加入适量盐，翻炒至口蘑基本熟软关火。

步骤 6

将意面沥干水倒入炒锅内，先不要开火，翻拌。

步骤 7

加入剩余香菜碎，并倒入少量橄榄油，凭个人口味调整盐和黑胡椒粉，拌匀后开火稍加热。

步骤 8

关火，装盘。

步骤 9

撒上少许干酪粉，完成。

Spaghetti Bianco 简单好吃的意大利面的小贴士

红辣椒主要是点缀作用，不要太辣的那种。意大利香菜意大利语为prezzemolo。意大利面相对耐煮，建议提前煮几分钟再开始同步炒其他原料。有小伙伴疑惑，意大利的厨师总是能把面卷成一整个大卷放在盘中，而又不弄油盘子周边，是如何做到的。其实有卷意大利面的大长叉子，厨师们用它卷到大汤勺里，再放入盘子中，这样就更美观了。

菜谱创建时间：2015-05-05 05:47:12