柠檬鸭

作者： bunnylin

炎热的夏天特别没胃口，就需要些酸辣的菜来刺激下味蕾，这个菜真是特别开胃，也算是比较特色的广西菜了

用料

• 土鸭 半只
• 酸柠檬 1个
• 酸姜，辣椒，蒜苗头 适量
• 姜，蒜 适量
• 生抽，老抽，料酒，蚝油 适量
• 盐 少许

柠檬鸭的做法步骤

步骤 1

买回来的鸭子洗净焯水，记得放少许盐到水里

步骤 2

焯水过后的鸭肉洗净沥干水备用

步骤 3

配料是各种腌起来的酸，里面有尖椒，柠檬，姜，蒜苗，我妈过来都要去菜市买一大盒腌柠檬带回去

步骤 4

油锅热了放入鸭肉翻炒下再加入配料翻炒，然后倒入适量生抽，老抽，料酒，蚝油翻炒均匀，再加水盖上锅盖焖煮大概五六分钟，等鸭肉熟透入味就可以起锅啦

柠檬鸭的小贴士

广西人酷爱吃各种酸，水果，蔬菜都可以拿来做，菜市里都可以买到这些料

菜谱创建时间：2015-05-03 13:41:37