Julia Child食谱第三弹：奶油炖球芽甘蓝Choux De Bruxelles A La Creme

作者： 慕尼黑变奏曲

简直不能再简单，却非常好吃的欧式蔬菜。

用料

• 球芽甘蓝 1.8磅
• 奶油Heavy whipping cream 3/4 Cup
• 黄油A 42g
• 黄油B 10g
• 盐、黑胡椒适量
• Parsley 2Tb

Julia Child食谱第三弹：奶油炖球芽甘蓝Choux De Bruxelles A La Creme的做法步骤

步骤 1

将球芽甘蓝洗净，完整放入滚水中煮5分钟

步骤 2

煮熟的甘蓝切开，原文建议不规则随意切

步骤 3

铁锅放入黄油A，烧融，加约3g盐。放入甘蓝，均匀蘸上黄油，烘干水分。

步骤 4

倒出3/4 Cup奶油，加大量黑胡椒。

步骤 5

煮开后小火炖煮8-10分钟。

步骤 6

到时间后加盐调味。准备上桌前加入黄油B，融化。再撒上Parsley

菜谱创建时间：2015-05-03 12:44:08