家庭版霸气牛肉堡

作者： LU佬

长帝e•Bake互联网烤箱-CRDF30A的高端发酵功能用来做面包再合适不过了。自己在家就能做汉堡，对家里有喜欢吃肯德基麦当劳的小朋友的，就再合适不过了，因为自己就可以从源头控制食品安全，另外也可以自由搭配让孩子吃得更营养均衡。 但是制作面包的确比较费时，建议周末或者放假制作。

用料

• 高筋面粉 160克
• 低筋面粉 20克
• 鸡蛋 1只
• 奶粉 10克
• 黄油 20克
• 食盐 2克
• 白糖 20克
• 酵母 3克
• 水 80克
• 白芝麻 1把
• 生菜 2片
• 西红柿 1个
• 牛肉馅儿 200克
• 鸡蛋 4只
• 千岛酱（或沙拉酱） 适量

家庭版霸气牛肉堡的做法步骤

步骤 1

除黄油以外的全部材料扔进面包机，选择快速和面30分钟。

步骤 2

结束后检查面团，此时可以拉出易破的薄膜。

步骤 3

把软化的黄油放进面包机，继续选择快速和面程序15分钟。

步骤 4

然后选择发酵功能一小时。

步骤 5

面团发大到原来的2-2.5倍时，手粘面粉捅下去不反弹即完成第一次发酵。

步骤 6

把面团排气，分成4等份，滚圆。

步骤 7

盖上保鲜膜或者湿屉布，松弛15分钟。

步骤 8

把面团再次排气，滚圆，放在铺了油纸的烤盘上。

步骤 9

长帝e•Bake互联网烤箱-CRDF30A的高端发酵功能用来做面包再合适不过了。当选择到发酵功能的时候，烤箱自动调好了45度的最佳发酵温度，时间也是从40分钟开始。当然也可以根据自己的需要调整更长的时间。正如其他功能，选择发酵功能的时候，烤箱内置灯一开始是会亮的，等到差不多5分钟后，烤箱就能达到预设的温度，灯就会自动暗下来，是不是很节能，等到发酵快要结束的时候，灯又会自动亮起来，方便我观察面包胚是否已经发大到我想要的程度。这次二次发酵是在烤箱里完成，一个小时，发酵效果不错，所以不需要再延长时间。用烤箱的发酵功能（默认45度，时间我是选择一小时），进行二次发酵。

步骤 10

发至原来的两倍后，刷上蛋液，撒上芝麻，烤箱上下火170度预热10分钟。

步骤 11

长帝e•Bake互联网烤箱-CRDF30A操作面板其实很简单，当烤箱通电以后，WIFI等和底下的功能灯就会亮起来，方便用户第一反应就是去按功能键选择自己想要的功能（比如上火、下火、上下火、披萨、蛋挞、蛋糕等等），接下来就会看到功能键左下角就有温度和时间的按钮，按一下是温度按第二下是时间，调整时间和温度直接用面版上的+-键就OK。发酵完的面包放于中层，烤20分钟。

步骤 12

烤完的面包取出，晾凉。

步骤 13

烤面包的时候就可以同时准备别的料。比如生菜洗净、西红柿切片。

步骤 14

牛肉馅儿加上盐、耗油、烤肉酱等调味料、葱末、姜末、鸡蛋。

步骤 15

然后顺着一个方向搅拌起劲，放置半小时。

步骤 16

把牛肉馅儿捏成饼状，入平底锅煎熟即可，然后顺便再煎几个荷包蛋备用。

步骤 17

汉堡不烫的时候就可以切开成两部分，一次放入生菜，鸡蛋，牛肉饼，西红柿，千岛酱（或者沙拉酱），最后再盖上另一部分的汉堡。

步骤 18

家庭超豪华牛肉堡就完成啦~

步骤 19

成品欣赏

步骤 20

成品欣赏

步骤 21

成品欣赏

步骤 22

成品欣赏

家庭版霸气牛肉堡的小贴士

面包要松软好吃必不可少的就是用面包机揉出膜，还有两次发酵。

菜谱创建时间：2015-05-03 12:23:54