爆浆巧克力纸杯蛋糕

Name: 爆浆巧克力纸杯蛋糕
Ingredients: #纸杯蛋糕材料; 无盐黄油; 黄砂糖; 鸡蛋; 香草精; 无糖可可粉; 小苏打; 盐; 低筋面粉; 酸奶油; 热水or咖啡; #裱花酱材料; 无盐黄油; 奶油奶酪; 能多益巧克力酱; 半甜巧克力豆; 牛奶巧克力豆; #巧克力馅料; 能多益巧克力酱; 全脂牛奶

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作者：大池dc

「爆浆巧克力纸杯蛋糕」，作者Tasbih，搬运@大池dc 具体用料请戳微博：http://t.cn/RA39iYh

用料

爆浆巧克力纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

巧克力裱花酱制作步骤： 1，把所有巧克力豆放微波炉里叮一下，每20秒拿出来拌一下，全部融化后放一旁降温； 2，把黄油和奶油奶酪混合并适当打发； 3，倒入巧克力酱和巧克力混合均匀。

步骤 2

纸杯蛋糕制作步骤： 1，预热烤箱180度，备好16个纸杯托还有烤盘； 2，黄油室温软化，跟黄糖混合搅拌3分钟； 3，分次加入鸡蛋，每次都要充分混合； 4，倒入香草精，继续搅拌至看上去有些轻微打发，大概3-5分钟； 5，加入可可粉、小苏打、盐，混合均匀； 6，加入1/3的面粉和1/2的酸奶油，混合均匀后再加入1/3面粉和另外一半酸奶油，继续混合均匀，最后倒入剩余的面粉。这个过程如果用厨师机的话要转到低俗，如果手动的话，切拌吧； 7，最后根据面团实际干湿情况加入适量热水or咖啡，以面糊浓稠滑顺为准，可参考下图； 8，将面糊盛入至纸杯托3/4处，静置15分钟后入炉； 9，烤至牙签插入后无面糊附着为准；

步骤 3