没有烤箱想吃披萨，做个吞拿鱼蘑菇平底锅披萨吧！

作者： 陈唛唛

【Today's Breakfast 】没有烤箱但想吃披萨？没问题，有平底锅一样搞定。揉面揉得够，配料够搭一样可以做到美味披萨。我觉这个平底锅版本甚至比烤箱版更美味，底够脆啊。当然，揉面对于无面食传统的广东人来说，有点狼狈，多练习就好。

用料

• 高筋面粉 150克
• 水 80克
• 盐 适量
• 酵母 2克
• 吞拿鱼肉 适量
• 马苏里拉芝士 适量
• 鲜蘑菇 适量

没有烤箱想吃披萨，做个吞拿鱼蘑菇平底锅披萨吧！的做法步骤

步骤 1

面粉，酵母，水，盐混合，揉成光滑的面团。对于南方孩子来说，揉面是有点陌生，但多练习就好。我的方法是拼命摔打面团。

步骤 2

面团揉好后用保鲜膜盖着，静置半个钟侍面团发到一倍大。

步骤 3

等待面团变大时，切好芝士。因我用的是整块的芝士，我提前拿出来解冻，再切条。当然你可以用现成超市卖切成粒状的。这时候炒香蘑菇，备用。

步骤 4

面团发大后，就是整形。整形也是一个难点啊。我的方法是拿起面团，利用手指力量和地心引力，捏着面团边走一圈，基本捏成饼形后，平底锅刷一层油，把饼底放锅底，再以锅底为基准，继续弄平整饼底。

步骤 5

用叉子在饼底戳小孔。小火煎没有孔的一面五分钟，翻有孔的那面煎八分钟。再翻面，这时候有孔那面朝上，放蘑菇，马苏里拉芝士，呑拿鱼肉，再放马苏里拉芝士。盖锅盖小火煎八：分钟。成功！

菜谱创建时间：2015-05-01 12:49:23