花菜摘小朵,洗净,焯水煮至断生,沥干备用;
五花肉切薄片,青辣椒切小段,备用;
烧热锅,放少许油,略温,放入五花肉煸炒至肉焦黄,煸炒出的油如果过多,就倒出一些,然后加入蒜瓣、干辣椒和青辣椒同炒出香味,再放入煮过的花菜,翻炒片刻,加入生抽、老干妈、盐、鸡粉,翻炒均匀即可出锅。
花菜焯水的时候稍微断生即可,不要煮软了,会失去口感。