猪柳蛋堡［Sausage and egg muffins］

作者： 墨迹流苏

方子改自《delicious》May 2015 P32. 方子中的量可做4个。

用料

• 香肠肉饼［British free－range pork sausagemeat］ 400g，4个肉饼
• 成熟车达芝士片［mature cheddar］ 160g，4片
• 橄榄油 3 tbsp
• 洋葱 1个，切丝
• 鸡蛋 4个
• 英式松饼［English muffins］ 4个，每个切半
• 黄油 适量

猪柳蛋堡［Sausage and egg muffins］的做法步骤

步骤 1

不粘锅烧热，放一丁点油，放入肉饼，煎15-20分钟，中间翻一次面。最后3-4分钟时，将一片芝士放在肉饼上，继续煎，直到芝士融化。这一步也可以在烤箱或者烤肉炉中完成。

步骤 2

烤肉饼的同时，另起一锅，倒入2 tbsp橄榄油，加入洋葱丝，中火翻炒10-15分钟，直到洋葱变软，呈现焦糖色。盛出洋葱备用。

步骤 3

炒洋葱的锅中加入1tbsp橄榄油，煎蛋。

步骤 4

煎蛋的同时，烤松饼。可以用吐司炉，也可以用烤箱。温度和时间按照个人口味，喜欢干一点的，温度高点儿，多烤一会儿，反之，喜欢软一点的，温度低点儿，少烤一会儿。

步骤 5

松饼上涂抹一层黄油，依次放上肉饼、煎蛋、洋葱，盖上另一半松饼。即可。

菜谱创建时间：2015-05-22 01:53:23