辣炒丁香鱼

作者： 水木琬

听说这是一种生长在海里的小鱼，细细弱弱的，就像我们这山沟里的小虾米，刚拿到时，放在冰箱里好久，想不出合适的烹饪方法。 有一天，好怀念小时候吃的小虾米，遗憾的是，这种小虾米几乎绝迹，于是尝试着用丁香鱼来替代小虾米，嘿嘿！一样的做法不一样的口感！ 这就是尝试的惊喜。

用料

• 丁香鱼 100g
• 线椒 5个
• 红米椒 3个
• 大蒜子 适量
• 生姜 少许
• 料酒 少许
• 盐 适量
• 生抽 少许

辣炒丁香鱼的做法步骤

步骤 1

炒锅放少许油加热，放丁香鱼炒香盛出。

步骤 2

辣椒，大蒜子，生姜均切末，热油爆香，再下炒好的丁香鱼翻炒，调适量的盐，烹入料酒翻炒，出锅前淋少许生抽提鲜即可。

步骤 3

放在一起加盐，料酒，生抽炒匀，还可以撒些芝麻花生碎啥的更香。

步骤 4

出锅咯！是不是很有食欲？

辣炒丁香鱼的小贴士

炒丁香鱼时宜用中小火，慢慢翻炒，不宜大火、易焦。

菜谱创建时间：2015-04-29 23:11:49