新奥尔良鸡腿肉批萨

作者： 我已经开始想念

用料

• 高筋面粉 130克
• 鸡腿肉 若干
• 酵母 2克
• 糖 5克
• 橄榄油 5克
• COOK100披萨草 一小勺
• 水 75克
• 盐 2克

新奥尔良鸡腿肉批萨的做法步骤

步骤 1

将面粉与糖，盐，酵母拌匀后，后油法揉面一直揉至面筋扩展阶段新奥尔良鸡腿肉批萨的做法 步骤1 在面团中加少许批萨草，揉至均匀新奥尔良鸡腿肉批萨的做法

步骤 2

揉好后将面团盖保鲜膜放温暖处发酵新奥尔良鸡腿肉批萨的做法

步骤 3

面团发酵的时间准备所有配菜。(番茄和蒜是用于熬制批萨酱的)新奥尔良鸡腿肉批萨的做法

步骤 4

鸡腿肉去骨去皮切小丁，用COOK100新奥尔良烤肉料腌制1个小时

步骤 5

青椒切条，马苏里拉芝士刨成丝新奥尔良鸡腿肉批萨的做法

步骤 6

当面团发至原体积的2-2.5倍大小时即发酵完成

步骤 7

发酵好的面团取出排气，滚圆醒发20分钟后用手慢慢压成圆形

步骤 8

比萨盘中刷一层橄榄油，将整好的面饼比萨盘里再慢慢压至整齐贴合，在面饼上用叉子叉一些小孔，再刷上一层橄榄油

步骤 9

在面饼上涂上自制批萨酱（做法见此处），边缘不用涂

步骤 10

撒上一层马苏里拉芝士

步骤 11

将腌好的鸡丁摆在上面

步骤 12

再将青椒条搭在鸡丁中间

步骤 13

再撒上少许玉米粒撒一点点芝士

步骤 14

放入预热好202度的烤箱，中层，烤25分钟后左右即可，出炉再刷一点橄榄油

菜谱创建时间：2015-04-29 15:23:14