瘦肉丸（超简单）

作者： Juyia-

浙江温州著名小吃，瘦肉丸，做法非常简单，在家里也可以吃啦，而且卡路里低，省钱，又方便。

用料

• 纯瘦肉 300g，在店里搅碎
• 芹菜 2.3把
• 葱 2.3根
• 虾皮 100克
• 紫菜 1包
• 香菜 一把
• 淀粉 250g
• 面粉 150g
• 盐，胡椒粉，麻辣鲜，鸡精 适量
• 榨菜 一个

瘦肉丸（超简单）的做法步骤

步骤 1

把绞碎的肉放砧板上再剁碎一点，要很细的那种。 放碗里，加入盐半勺，鸡精适量，老酒半勺。淀粉250g左右，面粉100g。加入水，调成半粘稠那样。如果水加多了，可以加点淀粉调均匀。

步骤 2

把蔬菜全部切碎，榨菜切丁。 紫菜撕碎。 放盘里待用。 另外备一个大碗。 碗里放入这些切好的蔬菜丁，盐，鸡精，麻辣鲜，喜欢吃醋的可以放点醋。

步骤 3

锅里加入水，烧开。先舀部分热水到原先放好调料的碗里。 然后用勺子挖一勺肉酱，摊平在锅铲上，如果没有铁锅铲，也可以放菜刀上，用勺子一点一点刮到锅中。勺子记得沾水，这样刮的容易。

步骤 4

差不多3分钟左右，瘦肉丸就熟啦，捞到调料碗里，就可以吃啦。 减肥又美味，又能填饱肚子。赞！

瘦肉丸（超简单）的小贴士

肉酱这些差不多能做3.4碗，吃不完的可以放冰箱保鲜第二天吃。 我基本做好了每顿都吃，百吃不腻。

菜谱创建时间：2015-04-28 18:26:28