Mini水果披萨

作者： 西班牙乐葵

这款西点，是前不久在微博上看到有葵粉晒出自己使用新品汉堡模具制作出的迷你披萨。接着乐葵顾问主厨Alex就受到了启发，将其再次改良，用了之前剩余的面团，才有了这款快手美味～迷你水果披萨！

用料

• 高筋面粉 250克
• 低筋面粉 250克
• 三文里娜粉 75克
• 酵母 5克
• 水 315克
• 蜂蜜 10克
• 橄榄油 8克
• 水果 你开心就好
• 奶油 怕胖的换酸奶，怕瘦的换果酱
• 乐葵神奇汉堡模 一套4只装
• 烤箱温度 180度，10分钟

Mini水果披萨的做法步骤

步骤 1

将事先准备好的食材放入搅拌盆中，混合均匀，揉和成团

步骤 2

将面团放入盆中，封上保鲜膜，发酵至2倍大小。

步骤 3

将发酵好的面团取出，排气，并分割为4个大小为25克的面团，揉搓成圆，再进行松弛。（我就拍了两个。。。）

步骤 4

用擀面杖将面团擀开，分别放入模具后，再用叉子在上面叉上小孔。

步骤 5

放入模具进行烘烤，出炉后，在薄饼上放上奶油和水果即可。

步骤 6

最后就是欢乐的朋友圈拉仇恨Showtime！这个你们比我懂吧？

Mini水果披萨的小贴士

注：因为Alex经常制作的是250克的面粉量，可以拿来制作三个约10寸大小的意式薄饼披萨，这次的四款迷你比萨用的就是剩余的面粉量来制作的，每个面团约25克。

菜谱创建时间：2015-04-28 12:57:11