丝娃娃

作者： 盲从su

丝娃娃是一种贵阳街头最常见的汉族小吃，此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却有—只手掌那么大。再卷入萝卜丝、折耳根（鱼腥草）、海带丝、炸黄豆、糊辣椒等。又名素春卷。当地人吃时，当然少不了注入酸酸辣辣的汁液。这蘸水就是丝娃娃的精髓。贵阳市众多丝娃娃小食摊多沿街而摆，颇具特色，有一二十个品种。菜丝切得极细，红、白、黄、黑等各种色彩相间，十分漂亮。 时今丝娃娃也登入了大雅之堂，婚嫁喜礼中也堂儿皇之的上了酒桌，是发扬地方文化还是取其意头——娃娃。在北京也能吃到这种黔味传统小吃。

用料

• 土豆 1个
• 豆牙 200克
• 萝卜丝 200克
• 海带 200克
• 鱼腥草 200克
• 炸黄豆 100克
• 芹菜 200克
• 凉面 200克
• 腌萝卜 200克
• 油渣 200克
• 黄瓜 200克
• 北京烤鸭面皮 20张
• 胡辣椒 40克
• 醋 10克
• 酱油 40克
• 蒜水 20克
• 小葱 20克

丝娃娃的做法步骤

步骤 1

超市买的皮 包烤鸭的面皮 蒸软

步骤 2

每一样食材放一点 卷在皮子里 浇上胡辣椒做的调料 胡辣椒 酱油 醋 小葱 香油 蒜水～

步骤 3

可以边包边粗 也可以 包好了慢慢享用～

菜谱创建时间：2015-04-27 09:22:57