香煎大明虾

作者： 快乐瑞妈

简单的处理方法成就自然鲜的好味道

用料

• 大明虾 7只
• 姜葱 各一小块
• 黑胡椒粉 适量
• 盐 一小勺
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 橄榄油 适量
• 蒜粒 适量
• 糯米酒 2小勺

香煎大明虾的做法步骤

步骤 1

大明虾放在凉水中自然解冻清洗干净

步骤 2

用剪刀把虾背捡开，再用小厨刀将虾背割开，剔除虾线，加盐，蚝油，生抽，姜片葱段，糯米酒拌匀，放至少半个小时入味，中途可以再清清搅拌一次

步骤 3

平底锅烧热后加橄榄油，放入大明虾，小火满煎，一边变红后翻面继续煎制，看到开背上的虾肉变白基本就熟了

步骤 4

在煎熟虾上倒入之前腌制的汁水，小火烧到差不多汁要收干

步骤 5

撒蒜粒和葱花稍微煎到香就可以出锅摆盘

步骤 6

摆盘开吃

香煎大明虾的小贴士

煎制时间要看虾的大小，过程中火不能大

菜谱创建时间：2015-04-26 20:41:43