鸡肉白汁意面Carbonara

作者： 奥特曼-61

在youtube看过一个意大利人做carbonara的视频，他说正宗的是不会放奶油的。但是我觉得可以按个人喜爱添加，有些人觉得放了cream会更香噢。PS 这次做的三人份，用两只鸡蛋

用料

• 意大利面 适量
• 鸡肉 适量
• 帕尔玛干酪（parmigiano） 适量
• 西洋香菜叶 适量
• 鸡蛋 两只
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 鲜奶油 适量

鸡肉白汁意面Carbonara的做法步骤

步骤 1

意面下锅，放点盐。煮10分钟左右。（每个牌子的意面不同，我这个建议煮13分钟的，但个人喜欢有点硬硬的）

步骤 2

煮意面的同时，可以把鸡肉下锅，煎至两面金黄

步骤 3

准备白汁的材料。鸡蛋，黑椒（用鲜胡椒粒研磨更好），帕尔玛干酪研磨，鲜奶油我放了三勺，西洋香菜（新鲜的更好），适量盐

步骤 4

准备好就可以搅拌均匀了。

步骤 5

(图片是未加入白汁前的) 把煎好鸡肉的平底锅放入刚煮好的意面，关火 然后倒入白汁迅速拌匀。靠锅内的余温把白汁的鸡蛋烫熟。 PS 如果开着火放汁的话，会把鸡蛋变得有点scrambled状态，会出现小颗粒状，口感就不好了。

步骤 6

拌均匀后可以上碟享用啦！

鸡肉白汁意面Carbonara的小贴士

要关火后再加入白汁噢。 比较正宗的意大利面口感是比较偏硬的，可以接受的同学可以斟酌煮面的时间。

菜谱创建时间：2015-04-26 18:54:32