培根蛋酱意面

作者： 杜姨娘LYIA

Carbonara Pasta

用料

• 培根 1/4杯
• 奶油 2汤匙
• 鸡蛋 1个
• 白胡椒 1小勺
• 盐 1小勺
• 意大利面 1人份
• 肉豆蔻粉 1小勺
• 瑞士多孔干酪 1/6杯
• 欧芹 少许（装饰用）

培根蛋酱意面的做法步骤

步骤 1

准备食材，分离出鸡蛋的蛋黄，欧芹切末

步骤 2

将水煮开，放入一小勺盐（可放几滴橄榄油），放入意面煮9分钟，期间可挑一根试口感

步骤 3

取另一只锅加热中火无油嫩煎培根，因为培根会释放油，当出现焦黄加入奶油调低火量让奶油慢煮冒泡

步骤 4

奶油变浓稠关火，加入瑞士芝士干酪，留一点最后做点缀，待芝士融化，加入蛋黄，搅拌均匀，期间不要开火

步骤 5

将意面沥干加入奶油酱，撒入豆蔻粉，白胡椒，觉得太粘稠，可加一点点煮面水

步骤 6

将意大利面摆入盘中撒上欧芹末和瑞士干酪，趁热享用吧

菜谱创建时间：2015-04-26 18:05:00