辣炒蛏子

作者： citrella

蛏子是比较常见的海鲜，平价、处理起来也简单，逛超市看见新鲜，就买了一斤，回家用湖南常用的剁椒鱼头酱椒炒了吃。味道实在是好！

用料

• 蛏子 500g
• 生姜 少许
• 大蒜籽 少许
• 葱 少许
• 酱椒 少许
• 白酒 少许

辣炒蛏子的做法步骤

步骤 1

吐沙后用水氽烫一遍，熟后逐个撕去黑色膜。这样可以去腥。

步骤 2

热油锅，下处理好的食材，淋少许白酒，可以提香。

步骤 3

加姜丝蒜末同炒，倒少许生抽，翻炒几下，放入酱椒。稍微加点水，试试盐味，如不够再放点盐。

步骤 4

放入葱段，翻炒片刻出锅。

步骤 5

图片是已经被偷吃过一轮的，肉少了好多！

菜谱创建时间：2015-04-26 17:02:18