自制咖喱鱼丸

作者： 大胖森

前几天煮咖喱牛腩，多了一些椰浆和咖喱，于是怂恿老妈买鱼来做鱼丸。以前都没做过鱼丸，于是开始自创方法！！！

用料

• 草鱼
• 马铃薯
• 百梦多咖喱块
• 椰浆
• 胡椒粉
• 薯粉
• 盐

自制咖喱鱼丸的做法步骤

步骤 1

草鱼去骨，可以叫卖鱼的帮忙去骨

步骤 2

切小块，剁碎！

步骤 3

这么高大上的东西大家没见过吧！！！哈哈，这个东西是我们用来做蒜蓉醋（客家风味调料）的，因为家里只有豆浆机，而且坏了，只好使用这个。正宗手打鱼丸！

步骤 4

做成鱼蓉后，加入盐，薯粉，拌匀

步骤 5

捏成丸子！捏之前先摔打鱼肉，打至鱼肉黏在一起，不粘住盘子为佳。

步骤 6

土豆切块，放入砂锅，加入胡椒粉，中火煮

步骤 7

土豆要开始松软的时候，加入鱼丸，煮

步骤 8

咖喱料准备就绪

步骤 9

先加入咖喱，融化后，加入椰浆

步骤 10

收汁，如果不喜欢吃松软土豆的同学，可以先在锅里放油炒，再入砂锅煲。

自制咖喱鱼丸的小贴士

咖喱多辣自己选，有料理机用料理机可能会省事很多，不过手打也别有一番风味呢！土豆根据个人爱好控制煮的时间，我个人喜欢煮得很烂，跟咖喱混在一起简直美味！

菜谱创建时间：2015-04-26 11:41:03