家庭版.麻辣香锅

作者： 大胃小颖betterbaby

给同样爱美食，爱麻辣的你。

用料

• 配料
• 干辣椒 十个
• 花椒麻椒 各20颗左右
• 香叶 五片
• 茴香粒 一小把
• 葱姜蒜 差不多就行
• 主料
• 各种菜。喜欢什么放什么 青笋、菜花、娃娃菜、茼蒿等等
• 各种肉。 牛蛙、鸡翅、虾、毛肚、培根、午餐肉、肉丸系列等等
• 补充
• 鸡蛋 两个
• 香菜 几根就够了。没有也可以。

家庭版.麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

热锅，放油，之后放入配料：辣椒，花椒，麻椒，茴香，香叶，葱姜，翻炒。出香味后加水煮沸。煮几分钟后，倒出。只留下汁，其余都倒掉。备用。

步骤 2

在上述的煮汁步骤中，可以开始洗菜切菜了。切完的菜不易熟的要放进开水煮一下。

步骤 3

忘记说了。一定要买几个这种辣椒。胖胖的辣椒。我这个笨脑子没记住他的名字。大概七八个就够了。做出来是微辣中辣的样子。

步骤 4

牛蛙鸡翅虾什么的，加入料酒，盐，一点酱油腌制半个小时左右。

步骤 5

腌制好后的肉，放入面糊（鸡蛋加水加面粉）中。

步骤 6

锅中倒油。把上述的肉炸一下。捞出。再炸一遍。

步骤 7

备用。

步骤 8

烧热锅。倒油。倒入郫县豆瓣酱，葱姜蒜，胖辣椒翻炒出香味。之后倒入之前抄过水的蔬菜和炸好的肉。翻炒均匀。放盐和鸡精。再倒入之前的香料汤汁。煮五分钟左右收汁。

步骤 9

香气扑鼻，让人垂涎欲滴的麻辣香锅就duangduang出锅啦！好吃的根本停不下来！

菜谱创建时间：2015-04-25 22:56:11