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山西焖面(妈妈的菜谱)的做法

山西焖面(妈妈的菜谱)

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作者: 王開心_Linet
王開心_Linet

用料

山西焖面(妈妈的菜谱)的做法步骤

步骤 1

猪肉切丝,料酒生抽老抽淀粉腌制。

步骤 2

豆角洗净,去丝后用厨房剪刀剪成段或手掰成段。

步骤 3

西红柿去皮切块。

步骤 4

面从中间切断(否则太长),稍微倒点油,抓匀。

步骤 5

热锅倒油,加花椒大料,炸出香味后控出。

步骤 6

入肉丝翻炒,后入豆角,翻炒至变色后放入西红柿。

步骤 7

加水没过菜,加入适量生抽老抽盐,翻炒均匀。

步骤 8

在菜上架几根筷子或者蒸锅的壁龛(以防面条被汤汁浸湿泡软),将用食用油抓过的面条放上去(注意尽量集中在锅的中部,如果黏在锅边,容易焖焦)。盖住锅盖焖十分钟左右,汤汁收尽即可关火。

步骤 9

焖面期间捣好蒜泥,浇上陈醋。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打开锅盖将壁龛或筷子取出,菜和面搅拌均匀,盛入碗中,浇蒜醋,拌匀,开吃。

菜谱创建时间:2015-04-25 17:55:11
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