将紫薯去皮,切成小块,隔水蒸15分钟;
蒸好的紫薯在细筛上用调羹慢慢压成泥,要有点小耐心,这样宝宝才能吃到细滑的紫薯米粉。
将婴儿米粉与水(或奶)冲调成米粉糊,再与紫薯泥混合均匀,如果觉得不够细腻,可以再次过筛;
用刀绕牛油果切一圈刀痕(横切竖切均可),两手反向扭动刀口两边的果肉,很快能分离成两半,挖掉核。用勺子轻轻刮出果泥,过筛后,点缀在紫薯米粉上即可。(大概15克果泥即可)
小叮咛: 1,牛油果一般在大超市有售,一定要选用熟透的果子。熟透的牛油果,外皮是黑色的,捏起来有点软。如果还是绿色,或棕绿色的外皮,手感偏硬,请不要給宝宝吃,耐心等待几天,放到成熟再用。 2,紫薯去皮时可以削得厚一点,因为皮附近有许多粗纤维。 3,婴儿米粉不同品牌,冲调比例略不同,因为要与紫薯泥混合,所以米粉可以调得稀一点。 4,胀气,消化不好的宝宝尽量避免吃紫薯,红薯。 营养师点评: 紫薯较之红薯,富含花硒、铁以及花青素,有很好的抗氧化作用。牛油果素有森林奶油的美称,它含有较高的不饱和脂肪酸,蛋白质,以及多种益于婴儿成长的维生素,矿物质。