草莓奇亚籽果酱

作者： 睿食美厨娘俱乐部

果酱这类产品，从工业生产的角度讲，那一定是成本第一原则。你指望厂家用最新鲜的水果吗？最不新鲜的扔掉已经很道德了；你指望他们不用添加剂吗？那超市上架首先就会上不去； 算了，很小我们就明白一个道理：靠别人永远是靠不住的，万事最保险永远是靠自己。

用料

• 草莓 1斤
• 奇亚籽 3汤勺
• 天然粗粽糖 3汤勺

草莓奇亚籽果酱的做法步骤

步骤 1

把水果洗尽沥干后切小块

步骤 2

不粘锅（我用陶瓷锅）中火，入草莓和糖充分搅拌后慢煮

步骤 3

让草莓冒泡充分出汁，大约10分钟，用土豆泥铲或者其他木质工具把草莓碾碎，放入奇亚籽，然后迅速均匀搅拌

步骤 4

再煮一分钟后关火

步骤 5

放置一旁待冷却后装罐

草莓奇亚籽果酱的小贴士

在果酱的制作中，糖是必须的，一方面起到防腐作用，一方面帮助酱体形成和酸甜度的调控。白糖我肯定是不用的，在这里可以根据你当地的情况找加工最浅的粽糖，加工越浅营养流失就越少

菜谱创建时间：2015-04-25 17:13:00