海棠酥

作者： 唠唠369

电视上学来的，家庭主妇的电视没白看！哈哈哈～ 上次练习了一个油炸的，很难操作并且油太大也不太健康，今天用烤的，做了8个。

用料

• 中粉（油皮） 100克
• 猪大油（油皮） 35克
• 水（油皮） 40克
• 细砂糖（油皮） 8克
• 低粉（油酥） 90克
• 猪大油（油酥） 45克
• 豆沙馅儿 200克
• 蛋液（最后装饰用） 适量

海棠酥的做法步骤

步骤 1

混合油皮材料，揉匀，保鲜膜包好醒20分钟～

步骤 2

混合油酥备用～

步骤 3

醒好的油皮揪剂子，每个大概23克～

步骤 4

油酥大概分成16克1个

步骤 5

油皮包油酥，收口朝下，醒20分钟～

步骤 6

醒好的剂子翻过来轻轻擀开，我直接在餐桌上操作，比较凉～

步骤 7

自上而下卷起，盖好保鲜膜，醒15分钟～

步骤 8

再次擀开～

步骤 9

再次自上而下卷好－－〉左边的卷卷已经卷好了，再醒15分钟～

步骤 10

擀圆包馅儿。我懒没用擀面杖，直接双手对着按压饼皮～

步骤 11

捏成5角状，每个角先用剪刀剪一小条做花芯（如图）

步骤 12

再每个角剪一长一短两个口，1角1和2角2相连捏合；2角1和3角2相连捏合，以此类推。（看图）

步骤 13

烤箱预热180度，将整好形的海棠酥移到烤盘，刷上蛋液，中下层或中层35分钟～

步骤 14

出炉晾凉，可以吃啦！

菜谱创建时间：2015-04-25 11:46:49