摩卡布朗尼芝士CAKE

作者： 正正MM

综合了君之大师的几款布朗尼配方，为老公调制了他喜欢的有浓缩咖啡，少糖，低甜度的咖啡布朗尼芝cake，希望大家也会喜欢！

用料

• ①黄油 25g
• ①黑巧克力 60g
• ①细砂糖 10g
• ①盐 0.5g
• ①鸡蛋 1个（小个）
• ①咖啡液 15ml
• ①高筋面粉 25g
• ①核桃碎或杏仁碎 少量
• ②奶油奶酪 210g
• ②细砂糖 30g
• ②鸡蛋 一个（正常大小）
• ②香草精 ½勺
• ②原味酸奶 60g

摩卡布朗尼芝士CAKE的做法步骤

步骤 1

一、准备一个六寸圆模，模底及四周垫上油纸（或做防粘处理）

步骤 2

二、制作咖啡布朗尼面糊: 1.黄油和黑巧克力隔水融化，完全融化后加入糖和盐搅拌均匀！

步骤 3

2.加入打散的鸡蛋，咖啡液，搅拌均匀！

步骤 4

3.筛入高粉，用刮刀拌匀。

步骤 5

4.加入少量果仁碎，拌匀后倒入模具，抹平，放入预热好的烤箱中！上下火，中层，180度，18分钟。 （18分钟后取出，温度转为160度）

步骤 6

三、烤布朗尼蛋糕时开始制作芝士蛋糕部分！1.奶油奶酪隔水软化后加入糖打至光滑无颗粒。

步骤 7

2.加入鸡蛋，香草精（去蛋腥味，没有可以不加）搅拌均匀！

步骤 8

3.最后加入酸奶（我买的明治原味味），搅拌均匀即成芝士面糊！

步骤 9

四、把芝士面糊倒入烤好的布朗尼蛋糕上（不必等布朗尼蛋糕冷却）

步骤 10

五、用力震出气泡，上下火，中层，160度，30～40分钟！

步骤 11

不是专业的，出炉不漂亮！

摩卡布朗尼芝士CAKE的小贴士

1、最后一步震模具时最好带上隔热手套，防烫！ 2、烤好的蛋糕内部非常软嫩，冷藏4小时以后再脱模切块哦！ 3、此款蛋糕没有采用水浴法，在烤的过程中表面可能有轻微开裂，出炉后一般都会平复。如果裂口较大，可能温度过高，请酌情调低温度！

菜谱创建时间：2015-04-24 06:59:32