爽口素拼盘

作者： 家味香厨房

天气一升温，就想来点清淡少油的小菜，这道素拼盘应该也适合你的~~

用料

• 材料:
• 金针菇 200克
• 嫩黄瓜、胡萝卜 各1根
• 鸡蛋皮 一张
• 调料:
• 白醋、生抽 3克8克
• 芝麻油、花椒油 7克3克
• 蒜末 10克
• 青、红椒 少许
• 盐、味精 少许

爽口素拼盘的做法步骤

步骤 1

金针菇切断根部，将所有蔬菜洗净； 蛋皮、黄瓜、青、红椒、胡萝卜切 粗丝；

步骤 2

锅中倒入适量水，绕开后放3克盐、 5克花生油，先下金针菇焯烫至水开 后捞出，挤出水分晾冷备用；

步骤 3

接着下入胡萝卜丝焯烫一下捞出备用 ；

步骤 4

除金针菇外，其它材料摆放在盘中； 金针菇加所有调料拌匀放在盘中间 就好了。

步骤 5

煎蛋皮，两个小点的鸡蛋约90克左 右，加7克水淀粉，不到1克盐混合 搅匀，平底锅小火煎熟。

爽口素拼盘的小贴士

如果需要辣味，可以调成酸辣味汁，再从金针菇以下淋上一圈。

菜谱创建时间：2015-04-23 14:53:33