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河南烩面(扯面)的做法
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河南烩面(扯面)

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作者: 南方啲候鸟
南方啲候鸟

河南烩面(扯面)的用料

河南烩面(扯面)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把盐加在面粉里,一边和面一边慢慢往里加水,和成稍硬的面团。面要每隔半个小时揉一下饧一下,反复三次。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第三次饧好的面已经相当光滑。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面饧好后,揪成鸭蛋大小的剂子,刷上一遍油。挨个搓成小棍棍。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面棍擀开,成薄片,刷油,再饧一会。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面片中间压一条印,便于撕开。捏着面片两头一拉一扯一抖,再把长面条从中间一撕为二,放入锅中,大功告成。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一碗筋道爽滑的牛肉烩面开吃了。

菜谱创建时间:2015-04-23 07:43:07
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