彩虹酸奶慕斯

作者： 郁郁梧桐w_z

参考杏酱的食谱，用量有改动，口味偏清淡，嗜甜的可以加些糖粉。

用料

• 谷优玛利亚饼干 160g
• 黄油 80g
• 市售酸奶1瓶 450g
• 淡奶油 280g
• 吉利丁片一片半 10g
• 冰水 适量
• 各色色素 适量

彩虹酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1

没有拍过程图，简单记录如下：饼干压碎末与融化的黄油混合，在模具中压实冻硬待用。吉利丁片提前用冰水浸泡柔软，滤去水分隔水热融，混入酸奶拌匀，分步加入酸奶可避免吉利丁凝结。另取淡奶油打至6，7分发，与酸奶糊拌匀。分装成若干份，由外至内份量渐减。分别调好色素，按照由外至内的顺序从模具中心圆点倒入，冷藏半天以上，脱模即成。

菜谱创建时间：2015-04-22 12:46:45