柠檬杏仁快手蛋糕的做法

柠檬杏仁快手蛋糕

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好吃、简单、快。一般这种快手蛋糕都是给小龙当早餐。

原方用的柠檬,我正好有上次用剩的鲜橙馅和鲜橙糖霜,所以就替换了柠檬。
方子两种味道都会写。

用的8*4*2.5 inch(20*10*6厘米)烤盘
原方来自Two peas & their pod,略有改动,省去了里面的杏仁精。

作者: Sunny_Kreglo
Sunny_Kreglo
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用料  

做法步骤

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  • 烤箱预热350F(175C)。烤盘抹油备用。柠檬搓屑、榨汁备用。

  • 大碗里,混合中粉,盐和泡打粉。

  • 小碗里,混合糖和柠檬皮屑,用手搓匀,这样香味能出来。混入面粉混合物备用。

  • 中碗里,混合杏仁奶、椰子油、鸡蛋、柠檬汁、香草精备用。

  • 把步骤4的湿性混合物缓慢倒入步骤3的干性混合物中,搅匀不见干粉即可。

  • 面糊倒入烤盘。烤55-60分钟。直到牙签插入干净带出。连烤盘一起在架子放凉15分钟,脱模,放架子上彻底放凉。

  • 同时,做糖霜。在小碗里混合糖粉、香草精、柠檬汁,拌匀。

  • 等蛋糕凉了,淋上糖霜,撒上杏仁片。

小贴士

1,杏仁奶是指配料表里只有杏仁和水的那种,不是杏仁牛奶。
2,我把蛋糕里的柠檬屑和柠檬汁去掉了,加入了鲜橙馅,做法见https://www.xiachufang.com/recipe/100466712/
3,糖霜同样用的上面那个方子里鲜橙糖霜。

菜谱创建时间:2015-04-21 05:14:35

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