芦笋桂花蚌（海参筋）

作者： 美国海参天下

桂花蚌也就是阿拉斯加红参筋，是从新鲜的红参体壁直接取下的肌肉和体壁速冻而成。 最大程度的保存的海参的营养，海参筋中储存着最多的有效对抗癌症等疾病的活性营养物质。

用料

• 桂花蚌 300g
• 芦笋 5根
• 鲜蘑菇 15朵左右
• 甜椒 四分之一个
• 大蒜 5瓣
• 生姜 适量
• 白糖 1匙
• 料酒 2匙
• 盐 适量

芦笋桂花蚌（海参筋）的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

桂花蚌切5厘米左右的段儿，沸水下锅，再沸马上盛出，保持它的鲜嫩。

步骤 3

姜蒜切末，芦笋切段儿，甜椒切丝，蘑菇撕成一朵朵。焯过水的桂花蚌用料酒和适量盐腌制20分钟入味儿。

步骤 4

炒香姜蒜末

步骤 5

加入芦笋和蘑菇翻炒2分钟

步骤 6

加入甜椒与桂花蚌，加少许白糖提鲜，根据自己口味加适量盐，撒上点儿黑胡椒粉，翻炒2分钟，调味儿均匀。

步骤 7

请你吃！

芦笋桂花蚌（海参筋）的小贴士

1，这道菜用的调味料很少，为了保持食材的鲜味儿。 2，几样配菜也都是非常容易熟的，缩短了烹饪时间，所以是一道鲜美的桂花蚌小炒。 3，桂花蚌初看起来有些像鸭肠之类的东西，口感其实比肠类软弹和厚实。

菜谱创建时间：2015-04-20 16:19:05