零操作美味——砂锅红酒炖牛肉

作者： 岱越

没有高大上的铸铁锅？不用怕！超市里一个几十块的砂锅拯救你！ 红酒炖牛肉压根不用先炒再炖还进烤箱的那么麻烦，一口旧砂锅，几勺酱油半瓶酒，葱姜摆足了就等着香味弥漫在厨房吧～

用料

• 肥牛肉 500g
• 小葱 三四根
• 姜 几块
• 冰糖 两把
• 白砂糖 适量
• 生抽 一勺
• 老抽 两勺
• 红酒 一杯
• 干辣椒 三只

零操作美味——砂锅红酒炖牛肉的做法步骤

步骤 1

砂锅底铺开葱姜，切大块的牛肉铺在垫底的葱姜上。

步骤 2

放上一把冰糖，倒入酱油和酒。生抽老抽和酒比例大概1:2:7。

步骤 3

加入干辣椒和其它香料。

步骤 4

大火烧开小火炖煮一个小时，翻动，尝，添糖或酱油，再煮一个小时。

步骤 5

撒上葱花齐活！

零操作美味——砂锅红酒炖牛肉的小贴士

酒可以用好一点，不知道是不是心理作用，总觉得比较香。 红酒增味的，酱油不用太多。 如果要加配菜，中间加糖的时候一起加。

菜谱创建时间：2015-04-19 18:20:13