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炒腰花的做法

炒腰花

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作者: 程尘
程尘
猪腰子具有补肾气,通膀胱,消积滞,止消渴之功效。

用料

炒腰花的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪腰子2个,剖开去除臊膜后洗净。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刻花刀后,切成片。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把腰花放入大碗里,倒入料酒反复抓捏,泡20分钟,再用清水反复冲洗,控干水。这样能去除腰花的臊臭味。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗净后的腰花加入食盐、料酒、胡椒粉、老抽、生抽、姜片、淀粉抓拌均匀腌制。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备配料:花椒少许、红尖椒1个、生姜2片、洋葱切片、香芹菜切段、红椒切斜片。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅倒油烧至5成热,放入花椒、红尖椒、姜片炸香。火不要太大。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒如洋葱片炒香后盛出备用。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅底留油,这时油中有花椒、辣椒、洋葱的香味。油烧至8成热,倒入腰花爆炒。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒至断生后,加入红椒片、香芹段接着炒,少量加点食盐。用锅铲切断一片腰花,横切面不出血水就表明腰花熟了。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入先前盛出的洋葱,撒上枸杞炒伴均匀即可。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

美味的炒腰花。

炒腰花的小贴士

腰花要用料酒泡20分钟,能去除臊臭味。

菜谱创建时间:2015-04-19 14:01:40
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