香椿洗净,放少许盐均匀撒在叶子上,腌制一会儿,使其入味。
打一个鸡蛋,加水,面粉,食盐,调成糊状。
锅内放多些油,香椿裹着面糊下油锅,小火炸至金黄即可。沥干油摆盘。
叶子上的盐撒多了,可以甩掉,不要弄太咸就好。