红烧鸡心

作者： 花凉凉

很家常的一种吃法，翻看下厨房没有菜谱，不知道传哪里，索性建菜谱咯~

用料

• 鸡心
• 姜 两片
• 大料 一个
• 树椒 一个
• 老抽 适量
• 海鲜酱油 适量
• 盐 适量

红烧鸡心的做法步骤

步骤 1

将鸡心上面的脂肪摘除，洗净血水。锅里加水，加入大料，树椒，姜片放入鸡心，开锅后计时20分钟后关火。

步骤 2

水分沥干，起锅加糖

步骤 3

将糖和鸡心拌匀，让鸡心充分沾上糖，也就是所说的炒糖色

步骤 4

加入老抽，海鲜酱油和盐，翻炒一下

步骤 5

往锅里加水差不多没过鸡心，大火收汤

步骤 6

汤汁收的差不多的时候，也就是如图，锅里的汤汁开始泛起大气泡的时候，翻炒鸡心，出锅。

红烧鸡心的小贴士

在放过酱油以后添汤大火收汤是为了让鸡心更加入味。

菜谱创建时间：2015-04-20 16:11:54