莴笋叶咸肉菜饭

作者： 能过冬的蝈蝈

春天绿油油脆嫩的莴笋正当季，嫩嫩的莴笋叶别扔掉，用来做好吃的菜饭非常棒，不信你试试。

用料

• 莴笋叶 一大把
• 咸肉 一小块
• 广味香肠 1根
• 大米 3量杯
• 玉米油 适量
• 盐 2克
• 姜片 两片
• 料酒 10ml
• 猪油 一茶勺

莴笋叶咸肉菜饭的做法步骤

步骤 1

莴笋叶洗干净，控水。

步骤 2

切碎待用。

步骤 3

咸肉切小片、香肠切丁，姜切片。

步骤 4

炒锅内放适量玉米油，下姜片和咸肉、香肠丁翻炒，加入少许料酒煸炒出油。

步骤 5

大米淘洗干净放入锅中，水要比平时煮饭时少一些，放入炒好的咸肉和香肠丁后电饭煲开始煮饭。

步骤 6

用锅内余油放入切碎的莴笋叶快速翻炒，加2克盐调味，关火。菜不要炒太烂，菜叶断生变色就行了。

步骤 7

电饭煲跳到保温档时把炒好的菜倒入，继续按煮饭键再焖大概10分钟左右即可。

步骤 8

菜饭焖好后加入一勺猪油。

步骤 9

用饭勺把菜饭拌匀打松，盛饭开吃啦。

步骤 10

真香啊！

莴笋叶咸肉菜饭的小贴士

1、猪油有补脑健脑润肤润肺的功效，适当食用一些猪油对人体有益。 2、没有猪油可以不放，不过猪油拌入菜饭会更香。 3、煮饭时水量要比平常少一点点，因为后面要把炒菜的汤汁倒进去，煮太烂口感不好。

菜谱创建时间：2015-04-18 17:31:56