预热烤箱180度,烤盘里铺好烘焙纸,准备食材
量杯量勺
在一个大碗里倒入黄油和两种糖搅拌均匀,加入鸡蛋、香草精继续搅拌均匀。
把盐和小苏打加入低筋粉拌匀,将面粉加入到黄油中搅拌。
换成橡皮刮刀拌入蔓越莓和椰丝。
用冰激凌勺将曲奇面团一个个挖到烤盘里,每一个曲奇之间留出1个半曲奇的距离来。然后送入烤箱180度烤15-18分钟。
饼干烤完后在烤盘里冷却10分钟后再转移到凉网上彻底凉透。
1. 曲奇可以做成任何你喜欢的样子,但大小要均匀。 2. 冰激凌勺在这个配方里起到了关键的作用,当然如果没有的话用勺子挖出面团再用手搓圆也是可以的。 3. 曲奇在烘烤的过程黄油会溶化曲奇的体积也会随之变大,所以每个饼干摆放在烤盘上时要预留出足够的空间来。