豆腐切小丁焯水。
春芽洗净,焯水,切碎。
把豆腐与春芽放在一起,放适量的盐与香油。
香椿芽在食用前最好用开水焯烫30秒至1分钟,这样可以去除其中的亚硝酸盐和草酸。不过焯水后春芽变绿色了,实在不是我钟意的颜色啊。