田园风味的迷迭香煎小土豆烤麻腐/凉粉

作者： 王YY

自从入了铸铁锅，菜都懒得炒了，直接放锅进烤箱太方便了！ 连做几次北非蛋后，开始想做别的吃，碰巧我妈买了好多樱桃小番茄还有小土豆，然后就有了这个！ 少有的不被爸妈鄙视的一道菜！还夸我做的好吃！哈哈哈！ 喜欢芝士的一定在表层撒上一把！！！ 一定要放小番茄！！！

用料

• 樱桃番茄 15个左右
• 迷你小土豆 5个左右
• 大蒜 4、5个
• 麻腐/凉粉 70g左右
• 迷迭香 几枝
• 黑胡椒 一茶匙
• 香草海盐 一茶匙
• 橄榄油 一茶匙
• 酒鬼花生 一把

田园风味的迷迭香煎小土豆烤麻腐/凉粉的做法步骤

步骤 1

麻腐切片，小土豆先煮十分钟左右。盛出，用叉子稍微压一下。

步骤 2

给烤盘或铸铁锅刷一层油，在底层铺上一层麻腐。樱桃番茄沿烤盘边缘放一圈，小土豆放在麻腐上。 给麻腐、小土豆和番茄表面刷少许橄榄油。

步骤 3

用刀拍一下蒜瓣放到烤盘中，撒上香草海盐，迷迭香若干。 烤箱220度，烤30分钟左右，根据自己烤箱调节，待土豆、番茄表皮皱皱的，并且有点焦焦的样子的时候即可。 最后十分钟可以移至上层给了增加表层脆度。

步骤 4

取出洒上黑胡椒，感觉孜然应该也不错！可以撒上酒鬼花生！口感更丰富！小番茄烤出来味道超级棒！酸酸甜甜！配合土豆软软的，蒜香、迷迭香味道特别香。麻腐底部形成一层韧性的一层，上层粘软成凝胶状，简直是享受！

步骤 5

这是没有放麻腐的，放了菠萝，烤后也超级好吃！

田园风味的迷迭香煎小土豆烤麻腐/凉粉的小贴士

麻腐可以按多米诺骨牌推倒的样子排，这样可以多放一点！ 小番茄一定要放！从此再也不想吃生番茄了哈哈哈！爆浆番茄！ 蒜烤后特别好吃，这个只要吃过大排档的都知道啦！ 为了减少烤制时间，小土豆先煮熟，因为其它材料并不像土豆那样耐烤！ 调料大家随心所欲的放就好了～并不一定非要黑胡椒！个人感觉孜然也不错！ 如果喜欢芝士可以在表层洒一层芝士一定也超级好吃！

菜谱创建时间：2015-04-17 00:37:20