蒜香辣味素食意面

作者： Black_ICE_

用料

• 煮好的意面 200g
• 蒜 3个
• 干辣椒 3个
• 青节瓜、黄节瓜 各4片
• 茄子 3片
• 自制番茄酱 60g
• 芝麻菜 15克
• 帕玛森芝士 少许
• 橄榄油 少许
• 色拉油 少许
• 盐 少许
• 黑胡椒 三圈

蒜香辣味素食意面的做法步骤

步骤 1

面煮5分30秒（后续还要汤面所以时间短、怕麻烦可以不用烫面、但是要煮7分30秒、不要超过8分钟为最好）

步骤 2

蒜切片、干辣椒剪成圈、节瓜和茄子切片拿油和黑胡椒拌匀煎一下

步骤 3

锅中放色拉油下蒜和干辣椒炒香、蒜成金黄色、辣椒颜色成棕色即可（不要用橄榄油炒蒜和辣椒这样两样都出来不到味道）

步骤 4

放煎好的节瓜和茄子翻炒、有条件给点白葡萄酒喷一下、加番茄酱（喜欢番茄酱浓一点的可以多加）、放盐和黑胡椒、烧一下让节瓜和茄子烧烫、下面（5分30秒的面需要拿开水烫10秒左右、直接煮7分30秒的面可以捞出来直接用）加芝麻菜（留一点装盘）加橄榄油、离火翻炒均匀（不用一直加火炒、面的温度可以把芝麻菜烫熟、而且香气四溢、颜色翠绿）

步骤 5

最后装盘、给点芝麻菜、最后撒上帕玛森芝士即可

步骤 6

番茄酱要知道怎么熬的可以找我聊

菜谱创建时间：2015-04-16 14:23:29