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低卡苹果蛋糕【山姆厨房】的做法

低卡苹果蛋糕【山姆厨房】

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好吧好吧我是Jackie
【山姆厨房】系列菜谱 漂亮的新鲜华盛顿大红苹果,不同于以往用黄油和糖熬煮,直接切成小粒加入低油减糖的戚风蛋糕中,热量低,吃的时候还会有酸甜的苹果颗粒噢~ 准备时间:5min 制作时间:60min

用料

低卡苹果蛋糕【山姆厨房】的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

苹果用盐搓洗表皮,擦干备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分离蛋黄和蛋白,蛋黄加入金棕糖15g。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

太古金棕糖。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打散即可不用打发。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入油,打匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入清水,最好是苹果汁,清水会有点淡,根据个人喜好,换成等量的酸奶也可以。打匀。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入低筋面粉搅拌均匀至无颗粒。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入肉桂粉搅拌均匀至无颗粒。没有肉桂粉或不喜欢肉桂粉可以省略。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把要加入蛋白的金棕糖用勺子背压碎,使其没有大颗粒。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱150度预热。 分三次加入蛋白打至十分发,黄糖打发出的蛋白不仅闻起来会有诱人的焦糖香,成型也会比较坚挺噢~

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

苹果切一块带皮的备用,剩下的去皮切片。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切丝再切碎成小粒。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把苹果粒加入蛋黄糊中拌匀。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把打发好的蛋白分两次加入蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀,不要画圈搅拌以免消泡。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

带皮的苹果切去两头,切成薄片。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕糊倒入纸杯中,这个分量可以做六连的马芬模刚好六个的,但我用的纸杯比较大,装的又比较满,只做了四个。然后把苹果片放在面糊上。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放进150度预热的烤箱烤30-40分钟,如果你的纸杯比较小,25分钟的时候就可以拿牙签插入蛋糕,没有蛋糕糊带出就说明已经烤好了。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

因为配方中有大量液体,是非常湿润的蛋糕噢~

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另外,如果觉得太清淡,也可以搭配一些奶油,或者是低脂乳酪。

菜谱创建时间:2015-04-16 14:23:04
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