桑葚慕斯蛋糕

作者： 铛铛美国加拿大代购

给宝贝一岁生日做的蛋糕，酸甜可爱！ 分量是一个6寸心形蛋糕 有少许剩余可做慕斯杯

用料

• 消化饼干 100g
• 黄油 70g
• 奶酪 150g
• 吉利丁片 20g （10g用于慕斯糊，10g用于镜面）
• 细砂糖 45g（30g用于慕斯糊，15g用于淡奶油）
• 淡奶油 150g
• 桑葚果肉 100g
• 桑葚汁 200g

桑葚慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油放保鲜袋隔热水融化 饼干用研磨机打碎，越碎口感越好

步骤 2

将融化的黄油倒入饼干碎中拌均匀 取一6寸心形活底模，底铺锡纸 将黄油饼干碎倒入模具，压实压均匀。 放冰箱冷藏备用

步骤 3

奶酪放保鲜袋隔热水融化。 加入细砂糖搅拌至无颗粒柔顺。

步骤 4

取10g吉利丁片冷水泡软 将泡软的吉利丁片放入奶酪搅拌均匀 可将奶酪隔热水，加速吉利丁片融化

步骤 5

将桑葚果肉打碎成泥 倒入步骤4

步骤 6

淡奶油加15g细砂糖打发，7分发（其实几分发都可以，别打发过度就好） 打发好后倒入步骤5 搅拌均匀成桑葚慕斯糊 慕斯糊倒入模具8分满 放冰箱冷冻半小时，是冷冻喔！

步骤 7

取另10g吉利丁片泡软 桑葚汁内有果肉影响美观，可用筛网把果肉筛除。 将桑葚汁加热，吉利丁片放入，搅拌均匀 待凉备用

步骤 8

冰箱取出冷冻成型的慕斯糊 将步骤7倒入模具 放冰箱冷藏隔夜

步骤 9

冰箱取出慕斯蛋糕，用吹风机吹四周，轻松脱模。 加水果装饰 健康又美味！

菜谱创建时间：2015-04-16 11:21:31