自制炸酱（杂酱）

作者： zsubabyfat

湖南米粉里不可或缺的酱料，咸鲜香

用料

• 猪肉馅 50g
• 大蒜子 2粒
• 郫县豆瓣酱 50g
• 葱白 少许
• 生抽 一两汤匙
• 白糖 少许
• 菜籽油 50g

自制炸酱（杂酱）的做法步骤

步骤 1

蒜子剁碎

步骤 2

郫县豆瓣酱剁碎

步骤 3

猪肉剁成馅儿，加少许盐和葱白碎

步骤 4

把蒜蓉，猪肉馅儿，豆瓣酱混合在一起剁匀拌匀

步骤 5

大火热油，七八成熟后转小火，倒入豆瓣酱和和好的猪肉馅，清炒出香味。

步骤 6

加生抽，撒白糖，再炒制半分钟到一分钟。感觉酱料很浓稠就大功告成啦！

菜谱创建时间：2015-04-16 09:58:31