肉丸蘑菇汤

作者： 啦妃

自制手打肉丸！有嚼劲！香～

用料

• 绞好的肉末 250g
• 鸡蛋 一只
• 香葱
• 生姜
• 生粉
• 圆形小蘑菇 10颗左右
• 瑶柱 2粒
• 鸡精
• 黑胡椒，白胡椒

肉丸蘑菇汤的做法步骤

步骤 1

把生姜和一点点的葱花剁碎，这样弄，也不会有明显颗粒感。和肉一起再反复剁碎。

步骤 2

剁好后装碗，放盐，加一点白胡椒，黑胡椒，鸡蛋打好倒进去，再加适量淀粉，一点点加，不要一下很多，以保证肉丸的嚼劲

步骤 3

顺时针，一定要顺一个方向搅拌肉，手打越久，嚼劲越好，大概20分钟左右

步骤 4

煮水，水开后把肉馅团成团子放进去，肉丸变色后把小蘑菇切半放进去，加瑶柱、盐，一点点鸡精提鲜

步骤 5

出锅！可以撒上一点葱花～闷一下～香～

肉丸蘑菇汤的小贴士

打肉丸一定要顺一个方向。 另外汤料的话，如果你喜欢吃海鲜味的加点XO海鲜酱也很好吃～如果有高汤的话就更棒了！

菜谱创建时间：2015-04-15 12:05:36