虾胶酿秋葵

作者： 巴巴Barbara

这道菜本味很清淡，可以做成不同的味型。非常健康的宴客菜。 我用的是豉油皇清蒸，也可以过水再油炸。

用料

• 鲜虾 10只
• 秋葵 10只
• 鸡蛋清 1个
• 料酒 2小勺
• 姜葱汁 1大勺
• 盐 少许
• 白胡椒粉 少许
• 水淀粉 适量

虾胶酿秋葵的做法步骤

步骤 1

鲜虾去头去壳，用刀背捶成泥。把虾泥放入碗中，加盐、料酒、姜葱汁、白胡椒粉、鸡蛋清和水淀粉，再顺着一个方向搅打成虾胶。

步骤 2

秋葵切去头尾，用筷子将中间掏空。

步骤 3

将虾胶装入裱花袋，挤入秋葵中。

步骤 4

在一头插上虾尾装饰，即可烹饪。

菜谱创建时间：2015-04-14 23:38:56