芹菜贡丸汤

作者： 八脚食堂

在很长一段时间里，我的家乡，那座叫舟山的海岛，是靠各种船只与外界维持联系的，而其中发挥作用最大、运作时间最长、客流量最多的便是与宁波北仑港之间的汽渡，又被称为“蓝色公路”。现如今，随着连岛工程的竣工，高速公路穿越了汪洋大海，乘坐渡轮的人也骤然减少，剩下的基本上只有禁止在跨海大桥上通行的货车及危险品运输车。回忆起那些年坐渡轮的时光，除了那轰鸣的马达声、腥咸的海风，印象最深的居然是船上常年供应的芹菜贡丸汤。这种不起眼的食品，装在一个硕大的电火锅里保温，单份售价是五元，用一次性塑料杯装，里面也就三只小贡丸的样子。即使贵得离谱，但在拥挤的船舱里，这玩意就是有着奇特诱人的魔力。如果乘坐时赶上天冷或恰逢饭点，我总会忍不住去买上一杯，贡丸是三两口便下了肚的，汤可以慢慢喝，一杯罢了，人也暖了，岸也望见了，扔了杯子，家就在前方了。 这一杯平凡的芹菜贡丸汤啊，居然浓缩着回家的路。

用料

• 芹菜 1根
• 贡丸 6颗
• 竹签（长） 两根
• 史云生清鸡汤 250ml

芹菜贡丸汤的做法步骤

步骤 1

芹菜洗净后切末

步骤 2

锅中倒入250ml史云生清鸡汤和适量清水

步骤 3

盖上锅盖，煮沸

步骤 4

加入贡丸，改中小火，煮5分钟

步骤 5

加入芹菜，继续煮1分钟左右关火

步骤 6

用竹签将贡丸串起来装入杯中，再倒入汤底，更有当年的感觉哦

菜谱创建时间：2015-04-14 21:39:08