腌三文鱼 gravlax

作者： 乐乐菇凉

比较普遍的一道冷菜，配着欧包吃再合适不过了。口感和烟熏的满像，不过制作简单很多。

用料

• 莳萝 半把
• 糖 45g
• 盐 75g
• 黑胡椒 15g
• 三文鱼 1kg

腌三文鱼 gravlax的做法步骤

步骤 1

三文鱼洗净用厨房纸吸去水。调料混好待用。莳萝切碎待用。

步骤 2

把调料均匀涂抹在三文鱼上。抹厚厚的才入味。

步骤 3

上下两面裹莳萝。然后拿锡纸包好，上面压重物。放入冰箱比较冷的地方。

步骤 4

过三四天后，三文鱼会出很多水，把水倒掉再在冰箱里放置一天。

菜谱创建时间：2015-04-13 21:13:16