红烧鸡翅

作者： ww薇妮妮

用料

• 鸡翅中
• 葱姜
• 八角
• 桂皮

红烧鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净过水焯几分钟（锅中放姜片、葱段、料酒为了去腥）然后温水重新冲洗一遍因为焯水后肉里有很多杂质。

步骤 2

锅中倒入适量的油，热后倒入鸡翅翻炒均匀，煎一会表面出现黄色。

步骤 3

鸡翅还在锅中加入葱段姜片（姜片一定要去皮，否则有土腥味）炒之均匀，倒入生抽和老抽均匀上色继续翻炒。

步骤 4

倒入适量的水没过鸡翅（一定要是开水，要不然冷水会使鸡翅瞬间缩小）加入八角、桂皮（一小块加太多鸡翅炖好以后全是桂皮的味道），大火烧开。

步骤 5

汤汁变浓稠后转中火放入冰糖（2，3小块就可以冰糖使肉色泽更亮）翻炒至冰糖融化。

步骤 6

鸡翅很好熟15-20分钟即可。老抽和生抽本身就很咸觉得味道淡可以出锅前在加上少量食盐。

红烧鸡翅的小贴士

一定要温热的水，

菜谱创建时间：2015-04-13 14:44:27