八宝辣酱

作者： 能过冬的蝈蝈

过泡饭，拌面，夹馒头，好吃的八宝辣酱随心所欲做起来，其实没有八宝啦，正宗的是要放鸭肫虾仁神马的，我翻遍了冰箱只凑出六种，六六大顺啦，哈哈

用料

• 去皮五花肉 300克
• 春笋 一小棵
• 豆腐干 4块
• 香菇 两朵
• 杏鲍菇或茭白 一根
• 熟花生米 一把
• 玉米油 适量
• 姜片 两片
• 料酒 一勺
• 郫县豆瓣酱辣酱 两勺
• 豆瓣酱和甜面酱 各两勺
• 零卡糖 6克
• 开水 适量

八宝辣酱的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，全部切丁待用。

步骤 2

锅热后放两勺玉米油，爆香葱姜放入肉丁煸炒，倒入一勺料酒炒匀。

步骤 3

肉丁断生后放入其它切好的食材翻炒片刻后盛出。

步骤 4

放入豆瓣酱、甜面酱和郫县辣酱。

步骤 5

放入两勺白糖。

步骤 6

翻炒均匀，注入没过食材的热水，大火烧开改小火慢熬

步骤 7

熬至汤汁微干时放入炸好去皮的花生米，调入昆布粉或鸡精。

步骤 8

开大火翻炒收干汤汁即可

八宝辣酱的小贴士

1、配粥，夹馒头，煮面当浇头百搭的下饭菜，喜欢吃辣的炒酱时郫县辣酱可以多放点。 2、昆布粉是从海带中提取的纯天然无添加的调味品，下厨房市集有售。

菜谱创建时间：2015-04-12 17:35:43