麻辣香锅

作者： 永远有多远-007

一直比较偏爱重口味，麻辣香锅与水煮肉片都是心头好，今天中午就这一个菜与儿子，绝对的下饭神器，哈哈。选材大家也可随心随意，最后的麻辣香不离其中。

用料

• 煮姜蒜 虾
• 郫县豆瓣 红油火锅㡳料
• 麻椒 干红辣椒
• 本耳 莴笋
• 地瓜 藕
• 午餐肉 芝麻
• 熟去花生米 香菜
• 油 盐

麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

藕与莴笋改刀后焯水，锅里记得加一点盐，这样菜绿好看

步骤 2

这是俺自制的午餐肉，嘻嘻。午餐肉与地瓜两面煎至金黄

步骤 3

虾收拾好拿料酒淹片刻去腥用厨房用纸擦干入锅煎至两面金黄捞出备用

步骤 4

炸虾的底油如果少再加点油，倒入四川绿麻椒，郫县豆瓣，红油底料，加葱姜蒜干红辣椒爆锅，再倒入此前准备好的菜翻炒，少加一点盐，出锅。因为料本身就咸，掌握好咸淡哦。

步骤 5

用料

步骤 6

用料

步骤 7

盛出入盆

步骤 8

最后加点黄飞鸿花生米，撒白芝麻，香菜段装饰

麻辣香锅的小贴士

这道菜需注意的是盐一定适量，先少加，最后尝尝不行再调整，没加味精一样好味

菜谱创建时间：2015-04-12 14:15:42