宝宝牛肉松

作者： 小气包爱哭鬼

适合7个月以上添加肉食的宝宝，无油无盐，配粥和米粉都很美味。牛肉我选择的是瓜条，比较嫩而且筋少肉瘦适合做肉松。

用料

• 牛肉，瓜条或里脊部位 2斤
• 葱 2段
• 姜 2片

宝宝牛肉松的做法步骤

步骤 1

牛肉去除筋膜后切成大块，放清水泡1个小时去除血水。冷水下锅撇去血末后将肉捞出放入高压锅加清水，大火烧开后转去小火焖至30分钟左右，关火后焖15分钟。捞出后沥水晾凉

步骤 2

煮好的牛肉放入保鲜袋

步骤 3

用擀面杖将牛肉按扁，方便后面弄成丝。

步骤 4

用叉子将按扁的牛肉顺着纹理刮成丝状，丝越蓬松越好。

步骤 5

把牛肉丝放入锅中，中小火炒去水分。边炒边用手感知湿度，炒到微潮就可以了。不要炒干不然肉松出来就会像沙子一样一点没有蓬松感

步骤 6

将炒好的肉松放入辅食机打散，成图片状就可以了。晾凉1个小时左右就可以装罐保存了，一般可储存1个月左右。

菜谱创建时间：2015-04-11 18:31:48