十分钟老姜炒鸡

作者： 甜式美厨

用料

• 三黄鸡 一只
• 啤酒 半瓶
• 酱油
• 鸡精
• 盐
• 姜片
• 甜椒
• 油
• 大蒜
• 长尖椒
• 新鲜朝天椒

十分钟老姜炒鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡切块，鸡最好用三黄鸡，嫩且有鸡油，炒起来比较香。

步骤 2

热锅后先倒入一杯的油，用高温烧热，然后倒出大部分备用。这一步是为了避免鸡块粘锅。

步骤 3

继续加热剩下的油，直至冒烟，这时候加入姜，蒜，朝天椒爆香。

步骤 4

接着放入鸡块，用大火不停翻炒，当鸡肉变白定形，放盐。

步骤 5

再倒入半瓶啤酒，啤酒最好选用淡一点的口味。

步骤 6

等到汤汁变浓稠，可以放入甜椒，葱，炒匀后倒入少许鸡精和酱油调味。

步骤 7

收汁后即可盛起装盘。

菜谱创建时间：2015-04-11 02:57:18